Château Haut-Brion Blanc, 2016🍞🍍🥛🚬

Château Haut-Brion Blanc, 2016

📌 요약
생산자/와이너리: Château Haut-Brion (Blanc)
지역: Bordeaux, Pessac-Léognan
빈티지: 2016
도수: 14%
품종: Sauvignon Blanc / Sémillon 블렌드
생산량: 소량 생산(희소)

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👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

Château Haut-Brion (도멘 클라랑스 딜롱)은 Pessac-Léognan의 최정상급 화이트로, 1855년 보르도에서 1등급(Premier Grand Cru Classé)으로 분류되며 메독 밖에서 이 등급을 받은 유일한 크뤼로 알려져 있다. 동시에 Graves(그라브) 지역의 Classified Growth이기도 해서, 1855 1등급 및 Graves 분류 둘 다 가진 유일한 샤또이기도 하다.
1935년 미국인 금융가 Clarence Dillon이 샤토를 인수한 뒤 지금까지 이어져, 현재 그룹/오너십은 Domaine Clarence Dillon(딜롱 가문)이 지키고 있다.

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포도밭은 보르도 시내에서 아주 가까운 Pessac 코뮌(Pessac-Léognan AOC) 쪽에 있고, 같은 테라스 건너편에 La Mission Haut-Brion이 마주 보고 있다. 토양은 작은 석영(쿼츠) 자갈이 섞인 자갈 토양(graves)으로 이루어져 있으며, 그 아래 점토·모래·석회암·조개껍질 모래(shelly sand) 같은 복합 기반층으로 구성된다. 자갈층 두께는 20cm 부터 3m 이상까지 위치마다 다양하다. 언덕 형태에 하천(Le Peugue, Le Serpent)의 영향으로 배수와 미세기후에 유리하다.

전체 포도밭이 약 51ha이고, 그중 화이트는 약 3ha 정도로 소규모이다. 화이트 품종은 공식적으로 Sémillon / Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris를 사용한다고 알려져있다. 오크·리스 숙성에서 오는 브리오슈/페스트리 계열이 표현되며, Graves(자갈) 기반 토양의 영향으로 종종 연기·돌·스모키한 스타일이다.

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Château Haut-Brion Blanc, 2016
🍷 샤또 오브리옹 블랑 2016 빈티지 특징

2016년 보르도 특히 화이트 생산 지역은 비 많은 봄이었으나 길고 건조한 여름을 지나 ‘인디언 서머’ 영향으로 클래식한 스타일로 표현된다.

건조하고 더운 여름에도, 점토/석회/점토-자갈 등의 좋은 테루아가 수분 스트레스를 완충해줘서 소비뇽 블랑이 향의 선명함/산도를 꽤 유지하였고, 세미용은 부드럽게 잘 익었다. 수확은 9월 초에 시작되었고, 날씨가 비교적 좋았고 수량도 괜찮았다. Sauvignon 70.5% / Sémillon 29.5% 비율로 양조되며, grand vin 화이트 중에서도 생산량이 매우 적고 수요가 높아 시장에서 희소성이 큰 편이다.

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테이스팅 노트 🍇 🍷

✔️오픈 직후
오브리옹 화이트 와인이고, 투명한 노란빛이다.
단향, 빵향, 페스트리 향이 짙게 올라온다.

질감이 우유 처럼 부드럽고 시트러스, 복숭아, 레몬
특히 Pape Clément 같은 파인애플 향과 산도가 올라온다.

✔️30분 경과
돌의 쌉싸름함과 연기의 스모키 향이 남아서 피니시가 굉장히 길게 느껴진다. 맛만 따지자면 과숙한 고급 샴페인과 유사하다.

서쳐 가격 💸

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끝.