Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot' 2022🍓🪨🌹🌿

Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot' 2022

📌 요약
생산자/와이너리: Sylvain Pataille
지역: 프랑스 부르고뉴, Côte de Nuits, Marsannay
빈티지: 2022
도수: 13%
품종: Pinot Noir 중심, Pinot Beurot 소량 블렌드
생산량: 5000병 수준

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도멘 실반 파타유 막사네 로제 '플뢰르 드 피노'는 프랑스 부르고뉴 지역의 피노 누아 품종으로 드라이하게 만들어진 맑고 연한 장미색의 로제와인이다. 마르사네는 부르고뉴에서 ‘마르사네 로제’라는 빌라쥬 AOC로 로제를 낼 수 있는 독특한 지역으로, 연한 색에 비해 맛과 향이 가볍지만은 않은 특징이 있다.

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

[생산자 특징]
Sylvain Pataille는 막사네(Marsannay) 출신으로, 와인메이커 집안이 아닌 도멘을 처음부터 발전시킨 생산자이다. 양조 컨설턴트로 먼저 유명했고, 이후 1999년부터 포도밭은 임차로 점차 늘려가며 자기 도멘을 세팅해 운영을 시작하였다. 도멘 규모는 대략 15–17ha 수준이다.

Marsannay는 지리적으로 코트 드 뉘 최북단 디종 바로 아래에 위치하여 문턱의 마을이라고 불리며, Marsannay AOC는 1987년에 빌라쥬 급으로 공인된 비교적 젊은 마을이다. 하지만 일반적으로 부르고뉴에서 생산되는 지역급 로제와인 표기인 Bourgogne Rosé와 같이 라벨링되지 않고, Marsannay Rosé처럼 마을명으로 낼 수 있는 유일한 곳이다. 현재까지는 1er Cru/Grand Cru가 없어, 1er Cru 승급 프로젝트가 마을 내에서 진행되어오고 있다.

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[포도밭 특징]
Fleur de Pinot는 세 개의 올드바인 파슬을 블렌딩해서 만드는 로제로, 골격 있는 스타일을 만든다는 점이 핵심이다. 세 파슬은 En Blungey / Champforeys / Charme(s) aux Prêtres로, 각각 1932, 1934, 1949년에 포도나무가 식재되었다. 토양은 주로 석회암·점토 베이스이며, 특히 Charme(s) aux Prêtres는 석회암 성격이 강한 편이다. 포도는 바이오다이내믹 스타일로 재배되고, 품종은 Pinot Noir를 중심으로 약간의 Pinot Beurot/Pinot Gris 가 블렌딩 된다.

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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot' 2022
🍷 실반 파타유 막사네 로제 플뢰르 드 피노 2022 빈티지 특징

2022 부르고뉴 막사네는 매우 덥고 건조했는데도, 간간히 강우가 있어 solair하면서도 의외로 신선함이 남은 빈티지이다.

2022년 봄은 발아(budburst)가 최근 몇 년보다 늦어서, 다행히도 4월초 연이은 서리 피해가 있었지만 일부 완화되었다. 여름동안 이어진 4번의 폭염(heatwaves) 및 1~5월의 강수 부족이 누적되어 가뭄이 들었으나, 6월 간 약 2배에 달하는 폭우가 이어졌다. 7월은 매우 건조한 7월 이후, 8월 말~9월 초 조기에 수확이 시작되었다.

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테이스팅 노트 🍇 🍷

빨리 마시려고 하여, 미리 디켄터에 옮겨두었음
산딸기 느낌의 상큼한 과실미
장미잎이나 줄기, 잎사귀, 허브류의 시원하고 향기로운
쌉싸름한 돌 느낌의 미네랄감과 탄산감 살짝
알콜감은 꽤 있는 편이나 향과 맛은 여리여리함

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서쳐 가격 💸

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끝.