Château La Conseillante 2010 🫐🍂🌱

Château La Conseillante 2010

📌 요약
생산자/와이너리: Château La Conseillante
지역: Bordeaux, Pomerol
빈티지: 2010
도수: 14%
품종: Merlot, Cabernet Franc
생산량: 5만병

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Château La Conseillante는 포므롤 최상위권에 속하는 샤토 중 하나로, 포므롤의 메를로 중심 블렌드이며 실키한 질감과 꽃·과실·허브·흙,숲 계열이 층층이 나타나는 스타일이 표현된다.

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

[생산자 역사]
17세기에는 Domaine de Mautreta(도멘 드 모트레타)로 알려진 영지가 샤또의 기원으로 언급되며, 당시 포도밭 규모는 단일 구획 수준으로 제한적이었다고 전해진다.
오늘날의 La Conseillante라는 명칭은 18세기 중반에 지어졌다. 약 300년 전 Catherine Conseillan이 영지를 매입한 뒤, 자신의 성(Conseillan)의 여성형 표현을 따서 La Conseillante로 명명한 데서 유래한다. 그녀는 종종 ‘아이언 레이디(Iron Lady)’로도 언급되며, 대대적인 리노베이션과 포도밭 확장을 통해 현재의 약 12ha 규모로 만들었다.
이후 1871년 Nicolas 가문이 샤또를 매입했으며, 그 뒤로 여러 세대에 걸쳐 소유와 운영이 이어져 왔다. 또한 Catherine Conseillan 시기 이후 플롯 모자이크가 크게 바뀌지 않았다는 점이 샤또의 연속성을 보여준다. 이후 1971년 현대적 양조시설을 구축하며 정밀 양조의 기반을 강화했고, 2007년 세컨드 와인 Duo de Conseillante를 론칭했다. 이어 2012년에는 신형 발효실/탱크 시설을 통해 구획별 분리 양조 역량을 확장하여, 구획 단위의 양조를 보다 촘촘하게 운영할 수 있게 됐다. 인적 구성 측면에서는 2013년부터 Michel Rolland가 컨설턴트로 합류했고, 2015년부터 Marielle Cazaux가 매니징 디렉터(총괄)로 팀을 이끌면서 현재 스타일을 구축한 핵심 인물로 자리 잡았다.

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[포도밭 특징]
Château La Conseillante의 포도밭은 포므롤 동쪽 끝, 플라토(plateau) 인근에 위치하며, 플라토에 걸쳐 있으면서 Saint-Émilion 경계 쪽과도 맞닿는 입지적 특성이 있다. 포도밭 면적은 약 12ha로, 인근의 Château Pétrus와 Château L’Évangile 등 포므롤 핵심 구역들과도 가깝다.
이 도멘은 다양한 토양 타입이 섞인 패치워크(모자이크) 형태의 테루아를 기반으로 운영되며, 약 16개 플롯으로 구분된다고 알려져 있다. 포므롤 특유의 점토 기반 토양의 영향을 받는 구역이 존재하고, 토양 구성에 따라 와인의 향과 구조감이 다르게 표현된다. 일반적으로 점토 비중이 높은 북동쪽은 과실의 농도와 질감을 강화하는 경향이 있고, 자갈 비중이 높은 남서쪽은 향의 상승감과 허브·스파이스 뉘앙스, 드라이한 피니시를 부각시킨다.

Château La Conseillante 2010

Château La Conseillante 2010
🍷 샤또 라 꽁세이양뜨 2010 빈티지 특징

여름이 전반적으로 매우 건조했고, 8월 말에는 특히 메를로/어린나무 구획에서 물 스트레스가 높았다. 그후 10월까지 맑고 건조한 날씨와 밤기온이 비교적 낮아 포도가 천천히 익고(phenolic maturity) 산도가 보존되었다. 건조한 조건에서 포도알이 작아지고 농축되기 쉬워 색/탄닌/추출 밀도가 올라간 빈티지이다.

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테이스팅 노트 🍇 🍷

✔️시음 직후
부드러운 탄닌감, 밝고 신선한 느낌의 과실미
입에 머금으면 보리차, 구운 곡물과 같은 구수한 향이 느껴짐
피니시로 낙엽 비슷한 맛

✔️40분 경과
블랙과실 강하고, 허브향 추가됨
홍시, 달고나, 건포도 유사한 달달한 향
시간이 지나면서 탄닌감이 뻑뻑하게 더 강해진다.

서쳐 가격 💸

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끝.