Bérêche et Fils Brut Réserve🍋🍯🍐

Bérêche et Fils Brut Réserve (NV)

📌 요약
생산자/와이너리: Bérêche et Fils
지역: France, Champagne (Montagne de Reims / Vallée de la Marne)
빈티지: NV (Non-Vintage)
도수: 약 12%
품종: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
생산량: 40,000–60,000병 추정 (Brut Réserve 기준)

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

Bérêche et Fils는 1847년에 설립된 가족 도멘으로, Jean-Baptiste Bérêche가 샹파뉴 Ludes(뤼드) 마을에서 설립하였다. 초기에는 당시 대부분의 샹파뉴 재배자들과 마찬가지로 포도를 재배하여 대형 샴페인 하우스(NM)에 판매하는 형태로 시작하였다. 이후 1970~80년대에 들어서면서 포도 판매 중심에서 벗어나 자체 양조와 병입을 시작하였고, 포도밭을 확대하며 점차 RM (Récoltant-Manipulant) 생산자로 자리잡았다.

현재는 형제인 Raphaël Bérêche와 Vincent Bérêche가 도멘을 운영하고 있으며, 2000년대 이후 샹파뉴에서 대표적인 RM 생산자 중 하나로 평가받는다. 이들은 유기농에 가까운 포도 재배, 낮은 수확량, 낮은 도사주(dosage), 그리고 단일 밭의 개성을 강조하는 양조 철학을 통해 테루아 중심의 샴페인을 추구하고 있다.

*RM (Récoltant-Manipulant, 레콜탕-마니퓰랑)
자기 포도밭에서 포도를 재배하고, 그 포도로 직접 샴페인을 만드는 생산자로, Bérêche et Fils / Jacques Selosse / Egly‑Ouriet / Agrapart & Fils이 대표적이다.
*NM (Négociant-Manipulant)
포도를 사서 샴페인을 만드는 대형 하우스로, 대형 브랜드인 Moët & Chandon / Veuve Clicquot / Krug / Dom Pérignon이 대표적이다.

색상 확인

도멘은 Ludes (Premier Cru), Ormes, Trépail 등 여러 마을에 걸쳐 약 9~10ha 규모의 포도밭을 보유하고 있으며, 주요 포도밭은 Montagne de Reims와 Vallée de la Marne에 분포한다. 각각 Ludes와 Trépail은 Montagne de Reims에 속하며, Ormes는 Vallée de la Marne 인근에 위치한다. 토양은 백악질 석회암(chalk)을 기반으로 점토와 석회질이 혼합되어 있으며 포도나무 수령은 40년 이상이다.

Bérêche et Fils Brut Réserve
🍷 베레쉬 에 피스 브뤼 레제브 (NV) 특징

Brut Réserve는 도멘의 NV(논빈티지) 대표 큐베로, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 세 품종이 거의 비슷한 비율로 블렌딩 된다. perpetual reserve (솔레라 방식)으로 관리되어 리저브 와인이 30~40% 채워진다. 또한, 라벨에 표기된 Cuvée Non Filtrée와 같이 비여과되어 질감과 풍미가 보존되며 기포가 넓게 퍼지면서도 촘촘한 스타일이다.

색상 확인

테이스팅 노트 🍇 🍷

레몬과 같은 산뜻한 느낌
시트러스 중간 강도, 기포가 아주 넓게 촘촘하다.
시간이 지나면서 꿀, 배 향이 올라온다.

서쳐 가격 💸

---

끝.