Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Réservé 2003 🍂🦪🍖

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Réservé 2003

📌 요약
생산자/와이너리: Château Rayas
지역: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France
빈티지: 2003
도수: 14%
품종: 100% Grenache (그르나슈)
생산량: 약 10,000병 추정 (소량 생산)

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

이전에 같은 빈티지 2003의 하야스 블랑과 9살 어린 빈티지 2012 시음기를 남겼으니 비교하여 참고가 가능하다.

[참고] Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc 2003, 지난 시음기
https://oaklifeisgood.tistory.com/38

[참고] Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2012, 지난 시음기
https://oaklifeisgood.tistory.com/45

샤또 하야스(Château Rayas)는 1880년 설립된 작은 가족 경영 와이너리로, 오랜 전통을 가진 프랑스 론 밸리 최고의 생산자 중 하나이다. 일반적인 Châteauneuf-du-Pape 지역의 자갈 토양과 달리 철 성분의 붉은 모래가 덮인 점토층으로 되어있는 독특한 입지 조건을 가지고 있다.

CDP는 법적으로 13가지의 품종 블렌딩이 가능한 지역이지만, Château Rayas에서 레드는 Grenache 100%, 화이트는 Grenache 50%, Clairette 50% 비율로 양조한다. 대체로 송이째(whole-bunch)로 콘크리트 탱크에서 자연효모 발효를 하고, 이후 foudre/demi-muid 등의 아주 오래된 큰 오크 용기에서 숙성시켜 새 오크 영향은 거의 주지 않는다.

색상 확인

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape, 2003
🍷 샤또 하야스 2003 빈티지 특징

2003은 유럽 전역에 폭염(heatwave vintage)이 핵심인 빈티지이다. 남부 론은 원래 더운 지역이라 보르도/부르고뉴보다 폭염 충격을 덜 받았다는 평가도 있지만, 전반적으로는 농축/과숙/구운 뉘앙스가 강화된 해이다.

2003년 남부 론 CDP에서는 5–8월 강수 50mm, 30℃ 이상 83일의 기록이 있을만큼 강수량이 매우 적고, 30℃ 이상 고온일수가 비정상적으로 많았다. 이로 인해 포도의 수확이 빨라졌고, 당도와 알콜감이 급격히 상승하였다. 또한 일부 와인은 숙성력이 기대만큼 안 나오는 평가를 받는다.

색상 확인

테이스팅 노트 🍇 🍷

✔️오픈 직후
첫인상은 보르도 올빈과 같이 갈색빛, 황금색 림
향도 이전에 시음한 07의 파파야와 같은 열대과일류 과실미 보다는 낙엽에 가까움.
산도 기대보다 살아있는 편, 굴껍질/육고기 향이 잘 피어남.

✔️1시간 경과
과실은 07보다 약한 편이지만 시간이 지나니 파파야 향이 약하게 올라오기 시작.
탄닌도 깊어져 피니시가 가볍지는 않음.
산도 있는 편이고, CDP인데 알콜감은 거의 없음
침전물이 많있음.

서쳐 가격 💸

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끝.