Moreau-Naudet Vaillons 2020🦪🪔🧂🥮

Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Vaillons 2020

📌 요약
생산자/와이너리: Moreau-Naudet
지역: France, Bourgogne, Chablis 1er Cru Vaillons
빈티지: 2020
도수: 13%
품종: Chardonnay 100%
생산량: 9000병 추정

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

[도멘 역사]
Moreau-Naudet는 프랑스 부르고뉴 북단 샤블리(Chablis)에 자리한 가족 도멘으로, 현대적 명성은 1999년부터 도멘을 이끈 Stéphane Moreau에 의해 본격적으로 확립되었다. 그는 1999년 아버지로부터 도멘 운영을 넘겨받은 뒤, 유기적 재배, 손수확, 토착 효모 발효, 긴 리 숙성 등 보다 섬세한 양조 철학을 도입하여 전통적 샤블리의 미네랄감에 질감과 입체감을 더하였다. 2016년 Stéphane Moreau의 갑작스럽게 세상을 떠나며, Virginie Moreau가 도멘을 이어가게 되었고 Moreau 가문과 Naudet 가문의 이름을 함께 쓰고 있다.

샤블리 특유의 염기감에 과실과 텍스처를 더한 하우스 스타일을 유지하고 있다. Moreau-Naudet는 샤블리 지역 생산자 명부에도 정식으로 등재되어 있으며, 샤블리를 날카롭고 마른 미네랄 스타일에서 잘 익은 과실, 질감, 염기감과 여운을 길게 남길 수 있는 방향을 추구한다.

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[포도밭 특징]
Chablis 1er Cru Vaillons는 샤블리 마을 인근 세랭 강 좌안에 위치한 대표적인 프리미에 크뤼로, 단일 소구획이 아니라 Vaillons를 중심으로 Les Lys, Séchet, Chatains, Beugnons, Les Epinottes, Roncières, Mélinots 등 여러 세부 climat를 포함하는 큰 구역이다. 1er Cru의 총 규모는 약 129ha이며, 그 중 Moreau-Naudet는 Roncière, Séchet, Epinottes 구획을 사용해 Vaillons를 생산한다. 그의 Vaillons 보유 면적은 약 1.7ha로, 주로 남향~동향 위주의 노출이 좋은 곳이며, 얕은 토양으로 포도가 비교적 빨리 익는 편이다. 해양성 기원의 키메리디지안 석회질·점토질 토양을 바탕으로 조개껍질, 분필, 젖은 돌 같은 샤블리 특유의 미네랄을 잘 드러낸다.

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Moreau-Naudet Vaillons 2020
🍷 모로-노데 바이용 2020 빈티지 특징

2020년 샤블리는 매우 이른 생육과 수확, 여름의 건조하고 햇빛이 많은 날씨가 특징이었던 해다. 2020은 발아부터 수확까지 전반적으로 평년보다 빠르게 진행된 해였고, 샤블리의 많은 생산자들이 8월 하순부터 꽤 이른 수확에 들어갔다. 따뜻한 빈티지답게 과실은 잘 익었고 볼륨감이 있으며, 산도 보존도 예상보다 좋아 균형이 좋고 성공적인 빈티지이다.

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테이스팅 노트 🍇 🍷

산도는 중~중상으로, 샤블리이지만 산미가 날카롭고 뾰족하지 않은 편이었다.
조개껍질 느낌의 미네랄감이 좋고 기름향이 올라온다.
달짝지근 향기가 올라오고, 짭짤하고 쓴 피니시가 길게 남는다.
다시 마셔봐도 좋을 법한 화이트 와인

서쳐 가격 💸

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끝.