Château Pape Clément Blanc 2016🍍🌊

Château Pape Clément Blanc 2016

📌 요약
생산자/와이너리: Château Pape Clément
지역: Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux (화이트)
빈티지: 2016
도수: 약 13%
품종: Sauvignon Blanc 55%, Sémillon 40%, Muscadelle 5%
생산량: 약 10,000병 내외 (화이트 기준, 빈티지마다 다름)

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👩‍🌾👨‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

🏞️ 밭 위치: Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux

Château Pape Clément는 보르도 그라브 지역에서 가장 오래된 포도밭 중 하나이며, 13세기부터 교황 클레망 5세(Pope Clément V)의 이름을 따서 이어져 온 전통 깊은 와이너리이다. 화이트 품종은 점토-석회암 혼합 토양에서 재배되며, Pessac-Léognan 지역의 전형적인 미네랄리티와 신선함을 담고있다. 현재는 Bernard Magrez 그룹에서 소유하고있다.

약 30 ha에서 Merlot, Cabernet Sauvignon 중심의 레드와인 포도가 생산된다. 자갈과 모래 혼합 토양으로 구성되어 드라이하면서 뛰어난 구조감이 담긴다.
약 7.5 ha의 작은 밭에 Sauvignon Blanc 55%, Sémillon 40%, Muscadelle 5% 구성의 화이트와인 포도가 생산된다. 점토-석회암 및 사질 기반의 토양으로 구성되어 고산도 & 미네랄리티가 담긴다. 재배 방식은 생물역학적 접근과 수작업 수확으로 진행되며, 화이트는 전체 생산량의 약 20%도 안되어 매우 희귀하다.

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Château Pape Clément Blanc 2016
🍷샤또 파프 클레멍 블랑 2016 빈티지 특징

🛠️ 양조 정보

손 수확 하며, 저온 침용 후 배럴 발효 (신오크 비율 약 30~40%)를 진행한다. 약 12개월간 바통나쥬 포함 숙성하며, 최소 6개월 병숙성 후 출고된다. 화이트 보르도 중 고급 라인으로 평가받으며, 특히나 블랑은 생산량이 레드보다 훨씬 적어 희소성 있다.

🍷 Pape Clément의 라인업

1. Château Pape Clément Rouge
Cabernet Sauvignon, Merlot로 만들어진 고가 Grand Vin이다.

2. Château Pape Clément Blanc
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle로 만들어져 희귀하고 고가이다.

3. Clémentin de Pape Clément
Red/White 모두 양조되며 세컨드 와인이다.

4. Le Prélat de Pape Clément
Red/White 모두 양조되며 서드 와인 격에 해당된다.

같은 빈티지이나, 이번에 마신 병이 조금은 과숙 되었을지도~💛🧡

테이스팅 노트 🍇 🍷

오픈 직후 첫잔만 바로 시음하였고 이후부터는 약 20분동안 칠링하고 먹었다.

✔️오픈 직후
파인애플과 같은 exotic 달달한 향
약간 산화된 샴페인 느낌처럼 무겁게 달달하다.

✔️2잔 이후~
미네랄 강하게 느껴지고, 산도 살아 있음.
이후 잔에서 향과 맛이 크게 흐려지는 느낌없이 풍부하게 유지됨.
향은 달달한데 맛까지 달지는 않고 드라이.
삼킨 후 피니시에서 단백질 분해된 비릿한 휘발향이 느껴짐.
이후 바닐라와 어시장 같은 이중적 향 존재

서쳐 가격 💸

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끝