Armand Heitz Meursault La Barre 2019🪔🍋🧈

Domaine Heitz‑Lochardet Armand Heitz Meursault en La Barre 2019

📍 요약
생산자/와이너리: Domaine Armand Heitz
지역: 프랑스 부르고뉴, Côte de Beaune, Meursault, La Barre
빈티지: 2019
도수: 13.5%
품종: Chardonnay 100%
생산량: 단일 포도밭, 저수량 생산

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

🌱 밭 설명 (La Barre)
라 바흐는 Meursault 중심부 마을 아래쪽의 평지에 위치한 Climat로, 토양 하부의 limestone(회반석)과 상부의 얇은 점토층이 혼합되어 무게감 있는 과실 향과 산도, 미네랄 밸런스가 좋다. 버터향과 꽃 향기가 풍부한 특징이 있어 뫼르소 중에서도 무겁기보단 맑고 신선하고 현대적인 스타일을 보여준다.

라 바흐는 균형감이 있는 스타일의 좋은 와인이 생산된다. 빌라주급 끌리마이지만 Perrières 같은 명성 높은 밭과 가깝고, 따뜻한 공기가 오래 머무는 평지로 과실이 잘 익는 기후 특성이 있다.


🌱 도멘의 철학
도멘 아르망 하이츠는 부르고뉴 꼬뜨 드 본 지역의 전통적인 와인 네고시앙 가문인 Heitz‑Lochardet 출신이다. 당시 부르고뉴에서 흔한 스타일은 재배한 포도는 남들에게 팔고 와인은 사서 만드는 것이었는데, 2012년 디종에서 와인학 학위를 마치고 가족 도멘에 들어온 아르망은 양조보다 포도밭이 중심이 되는 와인을 만들겠다는 철학으로 재정비를 시작했다. 이후 2019년부터 Armand Heitz라는 이름으로 변경하였으며, 현재 동생인 오귀스탱 세이라크(Augustin Ceyrac)와 함께 20 헥타르의 포도원을 관리하며 일하고 있다.

[양조방식] 포도원과 와인 품질을 보호하기 위해 직접 재배하고 만들며 재생농업을 도입하였고, 소와 양을 방목해 토양 생물 다양성과 건강한 생태계를 추구한다. 또한 품질을 보호하기 위해 포도는 작은 상자에 수확되며, 최대한 첨가물을 사용하지 않고 복잡하고 섬세한 와인을 얻기 위해 일부는 송이 전체가 발효된다.

> 🌾 재생 농업 (Regenerative Agriculture):
토양의 탄소 저장력과 생물 다양성을 회복시키는 농법으로, 뿌리 깊은 잡초 제거, 가축 방목, 토양 뒤집기 금지, 인공비료·제초제 무사용 등을 실천한다.

색상 확인

Armand Heitz Meursault La Barre 2019
🍷알르망 하이츠 뫼르소 라 바흐 2019 빈티지 특징

일반적으로 화이트 와인은 녹풍미(green, bitter)를 방지하고 와인 투명도를 유지하기 위해 줄기를 빼고 발효하지만, 아르망 하이츠는 일부 whole bunch를 사용하는 도멘이다.

2019년의 부르고뉴 기후는 매우 따뜻하고 건조하였다. 봄 가물과 여름 열파로 꽃 피는 시기가 불안정하였고 과일이 강하게 익었으며 물 부족으로 생산량이 줄었다. 따라서 19 빈티지는 일반적으로 풍부한 당도, 낮은 산도, 고알콜의 경향을 보인다. 아르망 하이츠는 이에 반응하여 포도 잎 관리나 수확 타이밍을 조절하여 과실의 과잉숙성을 피했으며 너무 뜨거운 밭은 따로 병입 안 하거나 블렌딩에서 제외하였고, 균형감있는 양조를 이루었다.

프렌치 오크 숙성은 15~20% 비율의 신규 오크를 사용하여 고소한 아몬드/너트 풍미를 만들고, 자연효모 발효와 저황 처리로 미세한 잔류 탄산이 생성되었을 가능성이 있다. La Barre는 빌라주 급 단일 Climat이지만 Pierre-Yves Colin-Morey, Dancer 계열의 합리적 대안이 될 수 있다.

테이스팅 노트 🍇 🍷

오픈 직후 바로 칠링을 시작해서 시음해보았다. 🧊💦

기름 향 풍부하고, 오일리한 질감이 느껴짐.
버터, 볶은 아몬드의 고소한 풍미
화이트치고 산도는 중간선
산도가 느껴지지만 샤인머스캣, 망고+포도 같은 달콤한 향미도 있음
입 안에서 잔잔한 탄산감, 사이다 같은 청량함
밀키함 (우유 같은 질감)이 있어 매운 음식과 먹기 좋았다.

---

🍷 테이스팅 노트 및 특징

✔️ 색상 : 아주 투명하고 연한 노랑
✔️ 아로마 : 기름향, 버터, 아몬드, 우유
✔️ 구조감
13.5도의 알코올에서 오는 오일리한 질감
부드러운 젖산의 산도 + 잔류 CO₂에 의한 청량감
중간 이상의 바디감과 길지 않지만 깨끗한 피니시

뒷 라벨 확인

서쳐 가격 💸

---

끝