Château Mouton Rothschild 1990 🍇🚬🍵🛖🍖

Château Mouton Rothschild 1990

📌 요약
생산자/와이너리: Château Mouton Rothschild
지역: Pauillac, Bordeaux (1er Grand Cru Classé, 1855)
빈티지: 1990
도수: 12.5%
품종: 약 81% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 9% Merlot 혼합
생산량: 약 25~30만 병

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보르도 5대 샤또 중의 하나인 샤토 무똥 로칠드의 올빈은 첫 시음이다. 1990년은 보르도 전역에서 기후가 완벽하게 맞아떨어진 Great Vintage이며, 90빈에는 Francis Bacon의 라벨 아트가 장식되어 있으며 아티스트의 유작이다.

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

1973년 1등급으로 승격된 이후, 무똥은 매년 세계적인 예술가와 협업하며 와인을 하나의 예술 작품으로 만들어 왔다. 이번에 시음한 1990년은 베이컨의 강렬한 추상적 화풍과 함께 더욱 특별한 의미를 지닌다.

[생산자 역사]
샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)는 프랑스 보르도 메독 포이약 지역의 명망 높은 그랑 크뤼 1등급 와인 생산지로, 1853년 로칠드 가문이 인수하며 시작되었다.

1853년 바론 나다니엘 드 로칠드가 샤토 브란 무똥(Brane Mouton) 포도밭을 구입하며 무똥 로칠드가 탄생했다. 1855년 보르도 와인 등급 제정 당시에는 2등급(Cru Second)으로 지정되었으나, 1922년부터 로칠드 가문의 필립 드 로칠드 남작이 직접 경영하면서 와인 품질과 브랜드를 크게 개선하였다.

그 결과 1973년, 당시 프랑스 대통령 자크 시락의 승인 아래 118년 만에 2등급에서 1등급(Cru Premier)으로 단독 승격된 유일한 샤또가 되었다. 무똥 로칠드는 매년 유명 예술가의 작품을 병 라벨에 사용해 와인과 예술의 결합을 상징하는 독특한 전통이 있으며, 그중 1945년 제2차 세계대전 승리를 기념한 ‘V’ 라벨과 1973년 피카소 라벨 등이 유명하다.

현재 소유주는 필리핀 드 로칠드 남작 부인으로, 연간 생산량은 약 23,000 케이스이며 대표적인 세컨드 와인은 '쁘띠 무똥'(Le Petit Mouton)이다.

코르크 상태 확인 → 아주 좋음.

[포도밭 특징]
샤토 무통 로칠드의 포도밭은 포이약 마을 북서쪽, 메독 반도의 가장자리에 위치한 약 84~90헥타르 단일 포도원이다. 완만한 구릉(hillocks, plateau) 지형으로, 최고 고도는 약 29미터이다. 이 지형은 자연 배수와 풍부한 일조량을 자랑하고, 남향 경사와 미세 기후가 결합되어 포도 숙성에 이상적 환경이다. 주요 구획은 대부분 Cabernet Sauvignon(81~84%)이며, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot가 보조 품종으로 심어져 있다.1헥타르당 10,000주로 치밀하게 밀식되어 있고, 평균적으로 포도나무의 수령은 약 50년 전후이며, 일부는 100년이 넘는 포도나무도 있다.

토양은 깊은 자갈층(gravelly soil)이 몇 미터 아래까지 이어지며, 자갈·자갈돌·모래와 소량의 점토 및 석회암이 혼재된 빈약한 토양 구조이다. 아래에는 점토-석회암층이 있어, 물 빠짐(배수)이 뛰어나며 낮은 비옥도로 포도나무의 뿌리가 깊이 뻗게된다.

[양조 특징]
손 수확 후 전통적인 보르도 방식으로 엄격하게 와인메이킹이 이루어진다. 무똥은 항상 프렌치 오크(신 오크)에서 약 22개월간 숙성하는 것이 특징이다. 특유의 힘 있는 스타일을 보이며, 1990의 전설적 빈티지와 만나 30년 이상 숙성 후 절정에 도달한 시기로 생각된다.

백 라벨에 적힌 이야기

[원문 번역] 1973년에 프리미에 크뤼(1등급)로 승격된 샤토 무똥 로칠드는 오늘날 세계 최고의 와인 중 하나로 여겨지고 있습니다.

이 성공의 기원에는 한 사람이 있습니다: 바로 바롱 필리프 드 로칠드(Baron Philippe de Rothschild). 그는 1922년에 무똥의 경영을 맡아, 무똥을 예술과 아름다움이 어우러진 공간으로 탈바꿈시켰습니다. 1988년 그의 사망 이후에는 딸인 필리핀 드 로칠드(Philippine de Rothschild)가 그 유산을 이어가고 있습니다.

1945년부터는 매 빈티지를 유명한 화가의 독창적인 작품으로 장식하기 시작했고, 이 전통은 지금까지 이어져 오늘날 현대 미술의 거장들을 한자리에 모은 독보적인 컬렉션을 이루고 있습니다.

1990 빈티지는 영국 화가 프란시스 베이컨(1909–1992)의 마지막 작품 중 하나로 라벨이 장식되었습니다. 그는 오늘날 20세기 미술에서 가장 중요한 화가 중 한 명으로 평가받고 있습니다. 베이컨의 작품은 조롱과 고독, 죽음의 그림자를 주제로 하면서도 동시에 삶의 기쁨과 축제를 표현하는 독특한 차원을 담고 있습니다. 그의 시선은 미식적인 세계관까지 아우르며, 라벨에 독특한 개성을 불어넣었습니다.

Château Mouton Rothschild 1990
🍷 샤또 무똥 로칠드 1990 빈티지 특징

샤또 무똥 로칠드의 포도밭은 대서양/지롱드 강의 온화하고 완충적인 바람과 미세기후의 영향으로, 포도에 집중도와 신선함이 더해질 수 있는 곳이다. 게다가 1990년 빈티지는 보르도의 Great Vintage 중 하나로 포도 품질과 숙성에 유리한 해였다.

1990년의 봄은 온화하고 건조했고, 여름은 따뜻하면서도 매우 건조한 날씨가 지속되었다. 이러한 기후 덕분에 포도는 풍부하게 성숙할 수 있었고, 당도와 산도 균형이 잘 잡힌 뛰어난 품질의 포도가 수확되었다. 그 결과, 전형적으로 무통 로칠드의 힘 있고 강렬하면서도 균형 잡힌 와인이 양조되었다.

색상 확인

테이스팅 노트 🍇 🍷

1990년은 보르도 최고의 빈티지 중 하나로 꼽히는 해이다. 따뜻하고 안정적인 기후 덕분에 포도가 완벽히 성숙하였으며, 35년이 지나오면서  더욱 깊은 맛을 갖게 되었다.

✔️오픈 직후
코르크에서 초콜렛, 블랙베리, 한약재 향.

✔️10분 경과
-. 색상 : 짙은 루비색
-. 구조 :
탄닌이 녹아 맑고 매끄러운 상태. 밀가루 같은 텁텁한 분리감 없음.
산도 살아있고 균형감 훌륭함. 오래두고 먹어야 하는 느낌이 들어서 병 브리딩하며 아주 천천히 먹기로 결정
-. 아로마 :
젖은 낙엽 향기를 중심으로 블랙베리, 건초, 시가박스
서서히 절간 향, 인센스, 연기같은 느낌
드라이한 소나무, 히노끼탕 같은 나무 향.
신선한 과실은 줄고, 말린 장미꽃 느낌이 올라옴.

✔️20분 경과
한약재 숙성향이 가득 퍼짐.
덜 익은 무(radish) 같은 생 뿌리채소의 살짝 매콤한 스파이스.
초반 향은 아주 풍부
피니시 느낌이 길게가지는 않는데, 산도가 있으니 꽉잡아줘서
** 라뚜르 보다는 산도 있고
오브리옹 보다는 과실미가 적고
라피트 로칠드보다는 활짝 열려있음 .

✔️100분 경과
헌 짚·건초 냄새.
산도 여전히 살아있어 구조를 잡아줌.
침전물 매우 많음 → 30년 이상 숙성의 증거.

✔️2시간 이후
산도가 끝까지 버팀.
말린 장미향이 대폭발 → 오늘 시음의 클라이맥스.

✔️다 마신 뒤
숙취 제로 🎉

침전물 인증샷

🍷 테이스팅 노트 및 특징

✔️ 색상: 짙은 루비에서 벽돌빛 가장자리.
✔️ 아로마: 초콜렛, 블랙베리, 시가박스, 절간 향, 히노끼 나무, 한약재, 건초, 말린 장미.
✔️ 구조감: 탄닌은 매끄럽게 풀림, 산도가 뼈대를 유지. 피니시는 길지는 않지만 단단하게 잡아줌.

서쳐 가격 💸

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끝.