Château Haut-Brion, 1983 🫐🫑🍂🍫

 

📌 요약
생산자/와이너리: 오브리옹(Château Haut-Brion)
지역: Bordeaux, Graves, Pessac-Léognan AOC
빈티지: 1983
도수: 12.5%
품종: Cabernet Sauvignon 42%, Merlot 46%, Cabernet Franc 11%, Petit Verdot 1% 블렌드
생산량: 약 12,000 케이스 (=130K)

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Château Haut-Brion, 1983

오브리옹 1983 빈티지 시음기이다. 개인적으로 보르도 와인 중에서는 의아한 감정이 들지 않는 real 명빈이라 생각한다. 이전에 1985 빈티지를 맛있게 먹었던 기억이 있어서 기대하고 오픈. 이번에는 기름없이 구운 호박, 파프리카에 곁들여서 먹었다.

Château Haut-Brion 1983
🍷 샤또 오브리옹 1983 빈티지 특징

1983 빈티지는 전반적으로 기후 변화가 큰 해였지만, 9~10월 수확 전후 맑은 날씨가 지속되어 극적으로 유리해진 빈티지이다.

[기후] 1983년의 봄이 늦게 오고 서늘하고 습했으나, 6월 꽃피는 시기부터 좋은 날씨로 전환되어 양질의 착과가 이루어졌다. 7월은 매우 더우며, 기록적으로 건조하기도 했습니다. 이후 8월에는 계속 더위가 지속되는 중에 강수량이 늘어나 습도가 높아지고 포도밭에 일부 ‘rot(부패)’ 문제가 발생하였다. 특히 Merlot 밭에서 부패와 희석 문제가 발생하였으나, Graves/Pessac-Léognan 및 Margaux 등 남부 좌안(South Left Bank) 지역은 비교적 좋은 미세기후의 이점을 받았다.
9월과 10월엔 맑고 건조한 열매 익히기에 이상적인 날씨가 이어지면서 수확기에 포도 상태가 급격히 좋아졌다. 수확은 9월 말~10월 초 좋은 조건에서 진행되었고, 생산량도 풍부했다.

코르크 상태 확인. 불안했다.

[참고] 샤또 오브리옹 1985, 지난 시음기
https://oaklifeisgood.tistory.com/29

지난 85빈 시음기와 비교해보니 이번 83빈의 코르크 상태가 더 좋지 않았다. 하지만 와인이 차있는 높이도 괜찮았고, 코르크 옆면은 와인이 타고 올라왔지만 최상단은 젖어있지 않아서 어쩌면 마지막 마실 기회였던 것 같다.

오브리옹 83, 라벨에 년도만 새로 찍은 것처럼 보인다

오브리옹은 항상 라벨에 년도만 새 것처럼 표기되어있다. 라벨맛도 중요하니 마음에 드는 점이다.

색상 확인

테이스팅 노트 🍇 🍷

코르크 상태는 지난번 1985빈이 아주 좋았던 반면, 이번에 시음한 1983빈은 와인이 코르크를 많이 타고 올라 와있었다. 하지만 결론적으로는 산화되지 않은 성공적인 오브리옹 올빈🍷시음 적기에 오픈했다고 느껴지며, 오픈 직후부터 피어올라서 디캔팅은 하지않았다. 85빈과 유사하게 곧 피크를 지나기 직전일 수도 있어서 아주 좋은 타이밍에 마신 듯 하다.✨️

✔️오픈 직후
오픈 직후 바로 향이 피어오름. 첫 잔 따를때부터 침전은 좀 보임.
-. 색상: 갈색에 가까운 붉은 벽돌색, 림은 주황 빛
-. 향: 오래된 숙성 맛, 흙 향 중심으로 스파이스가 강하게 느껴짐.
-. 구조: 산도도 튀지 않게 숨어있고, 탄닌감 아직도 살아있음. 피니시가  꽉차게 긴 편이다.
한약재 같고, 와인이 어렸을 때는 85빈보다 더 과실미가 풍부하게 있었을 것 같은 보르도스러움이 느껴짐. 그렇다고 신선한 느낌의 과실미는 아님.

✔️30분 경과
블랙베리, 삼나무 중심에 스파이스가 강한 것이 이번 빈티지 특징.
약간 산도 있는 낙엽맛
[비교] 1985빈은 맑고 산도/탄닌 낮고, 레드 느낌의 과실향이 느껴진 반면 1983빈은 과실미는 좀 적지만 매운 향이 느껴지며 산도/탄닌감 강함

✔️40분 경과~2시간 반
초콜릿 같은 향도 추가됨. 그래도 중심적인 느낌은 젖은 낙엽
아주 떫을 정도로 탄닌감 뻑뻑함
2시간이 훨씬 지날때까지도 동일한 향이나 맛이 죽지않고 유지됨. 더 오래 마셔도 좋았을 와인으로 보임
침전이 아주 많은 편

서쳐 가격 💸

 

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끝.