Clair de Bulle Crémant de Bordeaux Brut🍋🍏🍐

Clair de Bulle Crémant de Bordeaux Brut

📌 요약
생산자/와이너리: Clair de Bulle
지역: Crémant de Bordeaux, Bordeaux, France
빈티지 :NV
도수 : 약 12%
품종: 60% Sémillon, 20% Cabernet franc, 20% Merlot
생산량: 보르도 크레망 중 중대형 생산자

👨‍🌾👩‍🌾 생산자 & 포도밭 특징

Clair de Bulle Crémant de Bordeaux Brut는 프랑스 보르도 지역에서 생산되는 Brut Sparkling 스타일의 화이트 와인이다. Clair de Bulle를 직역하면 clear bubble 즉, 맑고 투명한 버블이라는 뜻이다.

Crémant이란 프랑스에서 샴페인 지역 밖에서 샹파뉴 지역의 전통 방식(méthode traditionnelle)으로 만든 스파클링 와인에 붙이는 이름이다. 끄레망 또한 2차 발효를 병 안에서 하고, 리들링과 디고르주망까지 샴페인과 동일하게 진행된다.

Crémant de Bordeaux는 1990년에 AOC로 공인되었고, 기존의 일반적인 보르도산 스파클링 와인을 부르는 Bordeaux Mousseux를 대체하는 명칭이 된다. 보르도 AOC에서 재배된 포도로 양조되어여하며 Crémant de Bordeaux 화이트와 로제 두 스타일이 있으며, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs 같은 표기도 가능하다. 이때 Crémant de Bordeaux AOC 규정에 따라 보르도에서 쓰는 품종만 사용 가능하다. 화이트(Blanc) 에 주로 쓰는 품종으로 Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Gris, (Ugni Blanc, Colombard, Merlot Blanc) 등이 있으며, 로제(Rosé) 에 주로 쓰는 품종으로 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carménère 등의 보르도 레드 품종들이 있다.

[양조 특징]
크레망 드 보르도 규정에 따라서 포도는 손수확, 허용 품종만 블렌딩된다. Sémillon, Cabernet franc, Merlot등 보르도 레드·화이트 품종을 같이 사용하는 특징이 있으며, 샴페인과 동일하게 전통 방식(méthode traditionnelle / champenoise)에 따라서 병 안에서 2차 발효가 이루어지며 기포가 만들어진다. 이때 병에서 효모 앙금(lees)과 최소 9개월 이상 접촉 후 디고르주망 되며, 전체 병숙성은 최소 12개월 수준이다.

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Clair de Bulle Crémant de Bordeaux Brut
🍷 끌레르 드 뷸르 끄헤망 드 보르도 브뤼 특징

여러 해를 섞는 비빈티지 화이트 스파클링 와인이며, Brut으로 도사주되어 당도 관점에서는 잔당 약 10 g/L 정도로 드라이 한 편이다. 크레망 드 보르도 AOC는 보르도 전체에서 최고 수준의 높은 수확량을 허용하는 펀으로, 연도별 차이는 있으나 최근 기준 상 72–78 hl/ha 정도까지 허용된다.

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테이스팅 노트 🍇 🍷

가격대비 추천하고 싶은 와인 중 하나이다. NV다보니 지금 마시기도 좋을 뿐 아니라 되게 맛있게 먹었다.

향은 레몬, 그레이프프루트, 풋사과·청사과, 배와 유사하다. 꽃향기가 가득 이런 느낌의 향긋함은 아니라 개인적 선호도 올라감.
연한 레몬 노란색
너무 날카롭진 않은 중간정도의 산도, 상큼한 정도
향이 꽤 향긋하고 가볍고 부드럽지만, 당도는 전반적으로 드라이한 편
맑고 투명한 버블, 생동감 있는 탄산이나 따갑고 강한 편은 아님
가격 대비 꽤 크리미한 질감과 브리오슈/이스트 느낌이 살짝

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서쳐 가격 💸

써쳐에는 확인되지 않지만 약 3.3~3.5만원대에 구매할 수 있다.

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끝.